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斩云剑的博客

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[转载]——好吃的难以想象 ,做给孩子吃  

2015-07-09 21:14:29|  分类: 美食烹饪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一、【羹】

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原料:香蕉1根,牛奶100ml,鸡蛋1个。

【做法】:

1、香蕉去皮用勺子压成泥。

2、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。

4、蒸锅加水烧开,将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。


二、【自己做香蕉饼】

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准备材料:香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、 油一小勺(可省)。将香蕉压成泥,和所有材料混合。

【做法】:

1、将材料调成饼糊;

2、平底锅放一点油,将香蕉糊倒进锅里,小火煎;

3、煎香一面后,翻一面继续煎。超级简单哦~


三、【芹菜叶鸡蛋饼】

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1、芹菜叶摘好洗净切碎;

2、放入大碗中加入面粉,放入鸡蛋、白糖,调成糊状;

3、平底锅烧热,放少许油;

4、放入面糊,扒平煎至微黄;

5、反面煎至微黄;

6、放在砧板上切开装盘。


四、【火腿番茄奶酪鸡蛋卷】

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1、鸡蛋打成蛋液,入盐拌匀,火腿肠切丝,奶酪片切丝,番茄洗净去皮切小丁;

2、油热入火腿丝,番茄丁翻炒,炒软后盛出;

3、平底锅烧热转中小火入蛋液,旋转锅子摊成蛋饼;

4、蛋饼底部刚凝固表面未凝固时,铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,马上用铲子卷成卷即可。


五、【苹果蛋饼】

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原料:苹果2个,鸡蛋4个,鲜奶100毫升,糖25克,色拉油适量;

【做法】:

1、将鸡蛋打散,加入鲜奶及糖搅拌;

2、将苹果去核,切成花片;

3、烧热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎;

4、将苹果片铺在蛋饼上,待底部熟后再翻转煎,然后装盘。


六、【DIY蛋黄焗南瓜】

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1、南瓜削皮去籽,切长条;

2、滚水里放点盐,南瓜条下水煮熟,捞出控水;

3、锅里倒少许油,放入咸蛋黄,拿铲背顺时针推搅,油温不要过热;

4、蛋黄炒碎后,把滤好水的南瓜条倒进翻炒,使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄;

5、最后出锅装盘,撒少许香菜点缀即可。


疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品,其制作方法简单,且易消化,是很多人比较喜欢传统面食之一。疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点,比较适合早点或晚餐食用,真的是居家必备之良品。今天为大家提供几种常见的疙瘩汤做法,今儿晚上就选它作为晚饭吧~


西红柿疙瘩汤

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原料:西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜

做法:

1.面粉中缓慢加入50克温开水,用筷子搅拌成小的面团。

2. 锅内放底油加热,放入葱姜末炝锅后,放入西红柿翻炒,加入盐,翻炒至汤汁红亮,下入水开的汤锅中。

3. 接着下入面疙瘩,同时搅动,煮到粘稠适中开盖加盐少许,转圈倒入搅拌好的鸡蛋,搅动一下,关火,淋上几滴香油即可。


海鲜疙瘩汤

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原料:面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉

做法:

1. 虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用,虾、蛤蜊放入锅中微煮一下,捞出备用。

2. 将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后,将清汤倒入碗中备用。

3. 将面粉放入大碗中,逐渐将冷水加入面粉内,用筷子搅拌成疙瘩。

4. 起油锅,爆香葱姜,加老汤,放入香菇,放入疙瘩,并用勺子搅拌避免粘连,开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤,用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。


珍珠疙瘩汤

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原料:小米、肉馅、香菜、西红柿、虾

做法:

1. 小米煮七八成熟后,控去多余的水份,立即放到面粉里,让每一粒米都均匀的裹上面粉。

2. 热油后到入肉馅翻炒,待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。

3. 把西红柿炒成酱以后,加入开水煮沸,随后倒入疙瘩,虾,开锅钟即可。


南瓜疙瘩汤

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原料:南瓜、面粉、盐

做法:

1. 南瓜洗净去皮,切成小块状,加入适量的水放入锅中,烧开。

2. 面粉加少许水调成面糊。

3. 水开后将面糊一点一点放入锅中至煮,加入适量的盐即可。


翡翠香菇疙瘩汤

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原料:面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、菠菜、盐、香油

做法:

1. 嫩菠菜洗净,用沸水焯过,切碎;香菇洗净,去蒂,切丁;胡萝卜洗净,去皮,切薄片;鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

2. 面粉里加少量水,朝一个方向搅拌,搅拌成面疙瘩。

3. 锅内加入适量水烧开,放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟,下入面疙瘩,煮沸后缓缓下入蛋液,搅成蛋花,放入菠菜碎,烧开后加入适量盐,滴入香油调味即可。


萝卜丝虾皮疙瘩汤

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原料:红萝卜、面粉、虾皮、油、食盐、味精、葱、姜、香油

做法:

1. 萝卜擦成丝,葱姜切丝,虾皮用水淘洗一下备用,面粉慢慢加水搅拌成面疙瘩。

2. 锅内放少许底油,油热后放入花椒爆出香味,捞出花椒粒不要,放葱姜丝炝锅,放入虾皮,煸炒至微黄色,然后放入萝卜丝炒匀,加适量盐调味。

3. 锅内放足量水,汤开后,加入面疙瘩,汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可。

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